Π.Γ.Ε. Πλαγιές Παΐκου
Ξινόμαυρο 100% βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας
Αφιλτράριστο κρασί χωρίς οινολογικές παρεμβάσεις.
Ζουμερό ροζ στο ποτήρι με έντονο χρώμα, χάλκινες ανταύγειες και μικρή θολερότητα. Στη μύτη έντονο με αρώματα κόκκινων φρούτων, κερασιού και τομάτας. Στο στόμα γεμάτο σώμα και εξίσου αρωματικό με πολύ καλή οξύτητα. Ευχάριστη και μακρά επίγευση.
Η ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα, χωρίς καμία προσθήκη, διαύγαση ή φιλτράρισμα και με πολύ μικρό επίπεδο θείου, το οποίο προστίθεται πριν την
εμφιάλωση.
Ωρίμανση για 6 μήνες με τις οινολάσπες στη δεξαμενή και 2 μήνες στη φιάλη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, λαδερά φαγητά, πλατό με λευκά έντονα τυριά, φρουτοσαλάτες.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.