ΠΓΕ Χαλκιδική
Syrah 100%
Παλαίωση για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Βαθύ χρώμα με αρώματα μαύρων φρούτων όπως μύρτιλλα, μαύρα βατόμουρα και δαμάσκηνα. Πολύπλοκο στη μύτη με αρώματα βανίλιας, σοκολάτας αλλά και καπνού, πιπεριού και σπασμένης πέτρας.
Γεματο σώμα ,μελάνη ,γραφίτης,τανίνες και μπλε τάρτα.Επίγευση που διαρκεί.
Τα σταφύλια προέρχονται από αμπέλια βιολογικής καλλιέργειας 20 ετών σε υψόμετρο 50 μέτρων.
Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε σε ανοξείδωτη δεξαμενή και ένα μέρος του σε πιθάρι, κατόπιν ωρίμασε για 12 μήνες σε δρύινο γαλλικό βαρέλι τρίτης χρονιάς. Το κρασί είναι αφιλτράριστο και δεν χρησιμοποιήθηκαν ζύμες εμπορίου κατά την οινοποίηση.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Εκλεκτά κρέατα, Rib-eye, T-bone steaks, πικάντικα κόκκινα κρέατα, αρνί
