ΠΟΠ Σαντορίνη
Αθήρι, Αηδάνι, Ασύρτικο
Η Σαντορίνη είναι η πρώτο κρασί που δημιούργησε ο οινοποιός Απόστολος Μούντριχας με το όνομα Δελφίνια.
Πλέον φέροντας το όνομα Σαντορίνη, αποτελεί την βασική ετικέτα του Anhydrous, που προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια. Εκφράζει τι σημαίνει ηφαιστειακό terroir. Οξύτητα, έντονη ορυκτότητα, διακριτική αλατότητα και παλαίωση με χάρη. Όλα χαρακτηριστικά ηφαιστειακής προέλευσης.
Αρώματα φρεσκοκομμένου λεμονιού, λεμονανθοί & μοσχολέμονο. Αίσθηση από χαμομήλι πλαισιωμένο από ορυκτό χαρακτήρα.
Ξηρό στόμα με αναζωογονητική οξύτητα, κομψή δομή και υφάλμυρη επίγευση.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 6 έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Θαλασσινά, όστρακα, ψάρια τηγανητά ή ψητά, καραβιδομακαρονάδες.
