ΠΟΠ Σαντορίνη
Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι
Ωριμάση με τις φίνες οινολάσπες του για τουλάχιστον 5 μήνες, έτσι ώστε να αποκτήσει περισσότερο όγκο.
Λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη παραπέμπει απευθείας σε μια κλασσική Σαντορίνη, έντονη αλμύρα και ορυκτότητα, αλλά και αρώματα κυρίως πράσινων φρούτων, λεμονιού και ροδάκινου.
O συνδυασμός ανθικότητας και βοτανικότητας, προέρχεται πρωτίστως από το Αθήρι και το Αηδάνι τα οποία συμπληρώνουν ιδανικά τον ορυκτό χαρακτήρα του Ασύρτικου.
Στο στόμα πλούσιο με υψηλή οξύτητα και αλκοόλ, γεμάτο σώμα με γεύσεις λεμονιού και πράσινου μήλου με νότες ορυκτότητας και αλμύρας.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 5-8 έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Θαλασσινά, ψαρόσουπες, οστρακοειδή, γαρίδες, χταπόδι, τηγανιτά ψάρια, ταρτάρ ψαριών, θαλασσινούς μεζέδες αλλά και πιάτα ελληνικής κουζίνας.
