Π.Ο.Π Σαντορίνη
Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι
Ωρίμανση για 3 μήνες σε βαρέλι 225 λίτρων μεσαίου καψίματος από γαλλική δρυ
Παραδοσιακά, το πάτημα των σταφυλιών γινόταν το βράδυ αμέσως μετά τον τρύγο, δίνοντας το όνομα «Νυχτέρι», δηλαδή μένοντας ξάγρυπνος τη νύχτα, σε αυτό το ΠΟΠ κρασί της Σαντορίνης.
Κίτρινο – λεμονί χρώμα μεσαίας έντασης. Γεμάτο σώμα, στη μύτη έντονα αρώματα γιασεμιού, νυχτολούλουδου, λεμονιού μαζί με πράσινο φρούτο, όπως μήλο και αχλάδι και βανίλια στο φόντο. Στο στόμα είναι ξηρό, γεμάτο, με τραγανή οξύτητα που προσφέρει φρεσκάδα στις γεύσεις από φρούτο και άνθη. Μια διακριτική νότα από το βαρέλι ενισχύει την ισορροπία. Τελείωμα με διάρκεια.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 7+ έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : αστακός, μεγάλα ψάρια ,τηγανιτά ψάρια, όστρακα , αρνί-κατσίκι
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.