ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου – Κεφαλονιά
Μαυροδάφνη Βιοδυναμικής Αμπελοκαλλιέργειας.
Προφυλλοξηρικά αμπέλια άνω των 80 ετών !
Εξαιρετικά συμπυκνωμένο φρούτο, με αμείωτη ένταση στη μύτη θυμίζοντας δαμάσκηνο, μπαχαρικά, βότανα και ζωικές νότες. Το κρασί παράγεται με αυτόχθονες ζύμες, πολύ χαμηλά επίπεδα θειώδους. Είναι συναρπαστικό το συναίσθημα που σου αφήνει στο στόμα, έχοντας δομή και δύναμη, το οποίο όμως έχει καταφέρει να τα βρει πλήρως με την έννοια της απόλαυσης.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Μεγάλα πουλερικά ψητά, Κόκκινα κρέατα ψητά ή φούρνου, Κόκκινα κρέατα μαγειρευτά, Κόκκινα κρέατα μαγειρευτά ή φούρνου με φρούτα, Παλαιωμένα και πικάντικα τυριά, Κίτρινα τυριά μέτριας έντασης, Ποικιλίες αλλαντικών
