Ποικιλιακός, Μακεδονία
Μαλαγουζιά 100%
Οινοποίηση ολόκληρου του σταφυλιού σε πήλινους αμφορείς και παραμονή σε αυτούς για δύο μήνες. Ελάχιστη θείωση και άμεση εμφιάλωση αφιλτράριστο, χωρίς καμία παρέμβαση. Αρώματα γλυκού κουμ κουάτ, ώριμου ροδάκινου, φλούδας πορτοκάλι, γιασεμιού και μέντας. Στόμα με αισθητές τανίνες, τονισμένη οξύτητα και επίμονη επίγευση. Κρασί σπάνιο και ρωμαλαίο, αντιπροσωπευτικό αυτής της κατηγορίας.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 4-5 έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Οστρακοειδή, ασιατική κουζίνα, γαρίδες με πικάντικες σάλτσες, Ινδική και Ταϋλανδέζικη κουζίνα, παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας πλούσια σε βότανα και μυρωδικά, λευκά κρέατα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.