ΠΟΠ Αμύνταιο
Ξινόμαυρο 100%
Παλαίωση για έξι μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 300 λίτρων.
Στην όψη βαθύ κόκκινο με ιώδεις αποχρώσεις. Στη μύτη κυριαρχεί η έντονη φρεσκάδα κόκκινων φρούτων του δάσους. Στο στόμα βελούδινη υφή που αναδεικνύει τα αρώματα μαύρων φρούτων, πάστας μαύρης ελιάς και γλυκού καπνού. Στόχος κάθε τρύγου είναι το Invicta να αναδεικνύει τη φρεσκάδα του φρούτου της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, επιτυγχάνοντας ταυτόχρονα μεταξένιες τανίνες και παρατεταμένη σε διάρκεια επίγευση.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 8-10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : πλούσια κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ψητά λουκάνικα, κρεατόπιτες και ώριμα τυριά λιπαρά, ελαφρώς πικάντικα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.