Chardonnay 100% – Χιλή
Το φρούτο για το Cordillera Chardonnay του Miguel Torres έρχεται από την Limari Valley που αποτελεί ένα από το πιο ανερχομένα και συναρπαστικά terroir της Χιλής στα βόρεια του Σαντιάγκο. Ο πάντα πρωτοπόρος Torres εκμεταλλεύεται το ψυχρό και άνυδρο κλίμα της περιοχής για να δώσει ένα εντυπωσιακό βαρελάτο Chardonnay το 40% του οποίου παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Nevers για 11 μήνες χωρίς να καλύπτει τον φρουτώδη χαρακτήρα της ποικιλίας.
Πολύ καλή ισορροπία ανάμεσα στο φρούτο της ποικιλίας και τα αρώματα της νέας βελανιδιάς.
Ώριμα εσπεριδοειδή, ροδάκινο και στο φόντο, πολύπλοκα αρώματα ξηρών καρπών, καπνού και βανίλιας. Όγκος και λιπαρότητα στο στόμα, χωρίς να χάνει την κομψότητα και τη φρεσκάδα του
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 5+ έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : tartare ψαριού, carpaccio τόνου, αυγά benedict, πέστροφα, καπνιστό σολομό, ώριμα τυριά όπως ένα ώριμο cheddar
