Pouillac AOC , Γαλλία
Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet-franc, Petit Verdot
Κόκκινο ρουμπινί χρώμα με ιώδεις νύξεις. Στη μύτη πλούσια και ώριμα φρουτώδη αρώματα με νότες λουλουδιών.
Μπαχαρένια στρώματα μαύρου μούρου, φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, κερασιού και μαύρου πιπεριού, με μεταξένιες τανίνες και ήπια οξύτητα, στον ουρανίσκο. Οι απαλές νότες μπαχαρικών και τρούφας αναδύονται με αερισμό.
Η φρεσκάδα και ο πλούτος αλληλοεπιδρούν στο επίμονο φινίρισμα με πικάντικη έμφαση και βάθος.
Η ζύμωση γίνεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία και κάθε αμπελοτεμάχιο σε χαμηλή θερμοκρασία 25°C, για τη διατήρηση των ποικιλιακών αρωμάτων.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 10 έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Πλατώ τυριών, αρνάκι σούβλας, πιάτα με τρούφα, κρέατα στη σχάρα.
