Barolo DOCG Piemonte, Ιταλία
Nebbiolo 100%
Ωριμάζει για 30 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια σλοβενικής και γαλλικής προέλευσης. Στη συνέχεια παραμένει για ωριμάζει και στη φιάλη.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Πολύπλοκο αρωματικό μπουκέτο μαύρων φρούτων, μούρων, κερασιού, βιολέτας και βατόμουρου, ενώ ακολουθούν νότες κανέλλας, μπαχαρικών και μαύρου πιπεριού. Η προέλευση των σταφυλιών από διαφορετικούς αμπελώνες προσδίδει στο κρασί ένα τεράστιο φάσμα γεύσεων και αρωμάτων από μαρμελάδα κόκκινων φρούτων έως και πιο μπαχαρένιες νύξεις. Σώμα πλούσιου όγκου με ένταση στο πυκνό φρούτο και πολύ καλοδομημένες, ώριμες τανίνες.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 20 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Κόκκινο κρέας, κυνήγι, μαγειρευτό κρέας κατσαρόλας, κρέατα με κόκκινες σάλτσες, αρνί ή κατσίκι στο φούρνο και ριζότο μανιταριών, παλαιωμένα τυριά, εκλεκτά κρέατα, ραγού αγριογούρουνου.
