Παταγονία Αργεντινή
Pinot Noir 100% Βιοδυναμικής Αμπελοκαλλιέργειας
Το Barda φτιάχνεται από σταφύλια δύο αμπελώνων φυτεμένων το 1932 και το 1955, αυτόριζα και προφυλλοξηρικά, στην κοιλάδα του Rio Negro Valley στην Patagonia.
Η οινοποίηση στο Chacra ακολουθεί οργανική και βιοδυναμική προσέγγιση, με τον πιο φυσικό τρόπο. Ο στόχος είναι η δρυς, το φρούτο και οι επιρροές του εδάφους να παντρευτούν τέλεια, έτσι ώστε η επίδραση του ξύλου να είναι σχεδόν ανεπαίσθητη στο κρασί. Έτσι το αμπέλι και ο χαρακτήρας της γης εκφράζονται στο μέγιστο.
Το Barda ωριμάζει 65% σε τσιμεντένιες δεξαμενές και 35% σε γαλλικά δρύινα βαρέλια
Ωχρό ρουμπινί. Υπέρκομψη μύτη με κόκκινα και μαύρα φρέσκα φρούτα και μια πικάντικη πινελιά. Γήινο, πολύ φίνο, αρχίζοντας να δείχνει κάποια πολυπλοκότητα ακόμη και σε αυτή τη νεαρή ηλικία. Πολύ ήπιες τανίνες, καλή οξύτητα και ισορροπία, φίνο και γευστικό με πικάντικο τελείωμα. Έχει μια ιδιαίτερη οξύτητα που θυμίζει σαγκουίνι, ιδίως στην επίγευση.
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΙ: Εξαιρετικό με roast beef, σολομό η μπριζόλα τόνου στα κάρβουνα, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, σκέτο.
