Cafayate Valley, Salta, Αργεντινή
Torrontes 100%
Amauta, στην παράδοση του Cafayate, είναι ο μεγάλος δάσκαλος, ο σοφός που η φυλή σεβόταν για τη γνώση του πάνω στον άνθρωπο και το σύμπαν. Η διδασκαλία του βασιζόταν στη θεϊκή δυϊκότητα, δηλαδή δύο αρχές που η μία συμπληρώνει την άλλη όπως ο ήλιος και το φεγγάρι, η μέρα και η νύχτα, η ζωή και ο θάνατος. Η σειρά αυτή αποτυπώνει το αυθεντικό μέσω της απλότητας.
Το Torrontes είναι η χαρακτηριστική ποικιλία της Αργεντινής και δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα σε περιοχές με μεγάλο υψόμετρο. Τα σταφύλια για το Amauto, καλλιεργούνται στους αμπελώνες Finca El Retiro που βρίσκονται σε υψόμετρο 1.650 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στο Cafayate της Salta, ηλικίας 65 ετών.
Λαμπερό στην όψη, με ελκυστική μύτη που χαρίζει αρώματα από φρέσκα φρούτα και τριαντάφυλλο. Τροπικές νύξεις, ροδοπέταλου, λεμονιού και τζίντζερ συνθέτουν το αρωματικό του προφίλ. Στο στόμα είναι πλούσιο και αρωματικό, φρέσκο και όμορφα δομημένο, με ωραία πλούσια ώριμα φρούτα και τραγανή οξύτητα.
Ένα υπέροχο torrontes για όσους γνωρίζουν την ποικιλία! Οι υπόλοιποι θα πρέπει να την μάθετε…
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: ασιατική κουζίνα, αρωματικό ceviche λαβράκι, τάκος με γουακαμόλε, σαλάτες με φρούτα, πίτες, θαλασσινά.
