Τήνος
Μαυροτράγανο 100%
1300 φιάλες !
Παλαίωση για 6 μήνες σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Το όνομα παραπέμπει στον εντυπωσιακά επιβλητικό λόφο του Ξώμπουργου, όπου βρισκόταν κάποτε οικοδομημένη η μεσαιωνική πρωτεύουσα της Τήνου, το Κάστρο. Το Ξώμπουργο είναι ένας τεράστιος γρανιτένιος ογκόλιθος από εκρηξιγενή πετρώματα, που δεσπόζει σχεδόν στη μέση του νησιού με υψόμετρο στα 640 μέτρα.
Επιλεγμένα σταφύλια επιλεγμένα ένα προς ένα από ελεγχόμενη μικρή στρεμματική απόδοση παραγωγής, με αποτέλεσμα, ένας ερυθρός οίνος με τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας , βαθύ χρώμα, συμπυκνωμένο άρωμα κόκκκινων φρούτων, βοτάνων και αισθητές τανίνες.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10+έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : εκλεκτά κόκκινα κρέατα , κυνήγι, παλαιωμένα τυριά
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.