Π.Γ.Ε. Θεσσαλία
Ξινόμαυρο 100%
Ωρίμανση για 10 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Χρώμα μετρίου βάθους ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη κυριαρχούν κόκκινα φρούτα, ενώ έντονο είναι το βοτανικό στοιχείο με νύξεις λιαστής ντομάτας και ελιάς. Στόμα μεσαίου όγκου με την απαραίτητη οξύτητα και τις κατάλληλες ταννίνες για την επίτευξη της ισορροπίας. Υψηλή συμπύκνωση στο φρούτο κατά την επίγευση, δίνοντας ένα μακρύ και πλούσιο τελείωμα.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 8 έως 10 έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : κρέατα στη σχάρα, ψητά μανιτάρια με μπαχαρικά, πλατό αλλαντικών, καπνιστά τυριά.
