Ποικιλιακός – Πολυδένδρι Δομοκού – Φθιώτιδα
Syrah 100%
Παλαίωση για 14 μήνες σε δρύινα βαρέλια !
Έντονο, πορφυρό χρώμα με μωβ ανταύγειες.
Πολύπλοκα και φίνα αρώματα βιολέτας, κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και μπαχαρικών.
Πυκνό και κομψό στο στόμα με καλοδομημένες τανίνες και μακρά επίγευση.
Κρυοεκχύλιση για 4-5 ημέρες, ζύμωση σε αυξανόμενες θερμοκρασίες με ιθαγενείς ζύμες. Παραμονή με τα στέμφυλα για 22 ημέρες.
Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και κυκλοφορεί μετά από 1 χρόνο παραμονής στην φιάλη.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 8-10 χρόνια
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : BBQ, εκλεκτές κοπές κόκκινων κρεάτων σχάρας, κρέατα με κόκκινες σάλτσες, κυνήγι, λουκάνικα, σκληρά καπνιστά τυριά.
