D.O. Toro, Ισπανία
Tempranillo 100%
Η δύναμη, η ευαισθησία και το θάρρος της νεότητας.
Ωρίμανση για δύο μήνες στις οινολάσπες του σε τσιμεντένια δεξαμενή.
Το Matsu – που στα Ιαπωνικά σημαίνει «να περιμένω» – εσωκλείει τον τρόπο δημιουργίας αυτών των επικών κόκκινων από μια περιοχή της Ισπανίας που γλίτωσε τελευταία στιγμή από τη φυλλοξήρα! Αμπέλια ηλικίας 90 ετών!
Συμπύκνωση στα αρώματα κόκκινων φρούτων, μούρων και κερασιού, νότες βουτύρου, βανίλιας και καραμέλας έρχονται να μαγέψουν τη μύτη. Στο στόμα είναι απόλυτα εκφραστικό της ποικιλίας, ενώ είναι μεσαίου προς γεμάτο όγκο με ισορροπημένη οξύτητα. Επίγευση άκρως απολαυστική με μεγάλη διάρκεια.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 5+ έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : εκλεκτά κόκκινα κρέατα, BBQ, T-bone steak, παλαιωμένα τυριά, κρέατα με κόκκινες σάλτσες.
