ΠΟΠ Δάφνες, Κρήτη
Λιάτικο
“Δάφνιος”, από το όνομα του χωριού, τις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων.. Ξηρή εκδοχή της ποικιλίας Λιάτικο. Μια από τις πιο ευγενείς γηγενείς ποικιλίες του κρητικού αμπελώνα.
Ξαφνιάζει ευχάριστα καθώς στη μύτη θα βρεις μπαχαρικά, πάστα τομάτας, ίσως ελιά, ακατέργαστο δέρμα και νύξεις από μαύρα φρούτα, ενώ όταν ο χρόνος περάσει από πάνω του θα ξεδιπλωθούν αρώματα μπαχαρικών, ξερών φρούτων και δέρματος. Χρώμα ελκυστικό, όχι πολύ βαθύ, ρουμπινί με πορτοκαλί ανταύγειες -χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Στο στόμα υπάρχει η συνέχεια των αρωμάτων της μύτης, μέτριο σώμα, καλή οξύτητα, μαλακές και νόστιμες τανίνες που συνθέτουν ένα φινετσάτο κρασί .
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 8 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : από απλά έως περίπλοκα πιάτα κρέατος και λαχανικών, αλλά και να το πιείτε μόνο του.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.