Αχαΐα, Ποικιλιακός
Ροδίτης, Ασύρτικο
Ο οίνος βάσης προέρχεται από ανάμειξη 2 Ελληνικών ποικιλιών που καλλιεργούνται σε αμπελώνες της Αιγιάλειας. Εκεί περιέχονται όλες οι εσοδείες από το 2020 και έπειτα, εξασφαλίζοντας σταθερότητα αλλά και πολυπλοκότητα στο τελικό προϊόν. Η δεύτερη ζύμωση γίνεται σε κλειστή δεξαμενή, όπου ο οίνος που προκύπτει παραμένει με τις λεπτές του λάσπες για 6 μήνες με τακτική ανάδευση. Ακολουθεί εμφιάλωση και παραμονή στη φιάλη για τουλάχιστον 6 μήνες. Ανοικτό αχυροκίτρινο χρώμα, με ικανοποιητικό αφρισμό στο ποτήρι. Αρωματικά αναδεικνύονται φρουτώδεις και βοτανικοί χαρακτήρες με αίσθηση μαγιάς. Γευστικά φρεσκάρει τον ουρανίσκο, κρατώντας τραγανή ισορροπία και μακρύ τελείωμα.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Ψητά θαλασσινά, σολωμό καπνιστό, αλμυρά κίτρινα τυριά ή σερβίρεται ως “aperitif”.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.