Ποικιλιακός – Παγγαίο – Καβάλα
Άγνωστη τοπική ποικιλία
Μη ταυτοποιημένη τοπική ποικιλία, που οινοποιήθηκε από τους πρωτοπόρους οινοποιούς του κτήματος και η οποία βγάζει στο ποτήρι αρώματα κόκκινων φρούτων, μωβ αγριολούλουδων με νότες σοκολάτας και βανίλιας. Πληθωρικό στο στόμα με ένταση στο πυκνό φρουτώδες στοιχείο, ισορροπημένη οξύτητα και ευγενικές τανίνες. Επίγευση μακρά και απολαυστική.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 10 έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Χοιρινό στη γάστρα με λαχανικά εποχής, μαγειρευτό κρέας κατσαρόλας, ώριμα τυριά.
