Κρήτη – Ποικιλιακός
Μοσχάτο Σπίνας 60% – Βιδιανό 40%
Το γεράκι, που είναι ένα επιβλητικό και μεγαλοπρεπές πτηνό, συναντάται σε αφθονία στην φύση γύρω από το οινοποιείο καθώς ψάχνει την τροφή του. Επίσης, το συγκεκριμένο πουλί προστατεύει τον αμπελώνα του κτήματος, αποτρέποντας τις επιθέσεις άλλων πτηνών εναντίον των ώριμων σταφυλιών.
Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταγγίζεται, γίνεται το τελικό χαρμάνι και ξεκινάει η ωρίμανση του κρασιού και η τελική ανάπτυξη των πλούσιων αρωμάτων.
Φωτεινό απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα. Πολύπλοκα αρώματα λουλουδιών, όπως γιασεμί, γαρδένια και λεμονανθοί, καθώς επίσης εξωτικά φρούτα και ροδάκινο συμπληρώνουν το μπουκέτο του κρασιού. Στο στόμα διακρίνεται η πλούσια γεύση του κρασιού καθώς επίσης και η ισορροπημένη οξύτητα. Η επίγευση είναι έντονη με μεγάλη διάρκεια.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Θαλασσινά, κρέατα με λευκές σάλτσες, κινέζικο, πλατώ τυριών.
