Ποικιλιακός Ραψάνης, Θεσσαλία
Λημνιώνα 100%
Μέτριο ρουμπινί. Στη μύτη, είναι αρωματικά πλούσιο, προσφέροντας τριαντάφυλλα,νότες βιολέτας και μπαχαρικά, σκούρα κεράσια και βοτανικούς τόνους, τα οποία περιπλέκονται με γήινες νύξεις.
Η καθαρότητα του φρούτου λάμπει.
Πολύ κομψό στον ουρανίσκο, καθαρό με υψηλό επίπεδο φρεσκάδας και εξαιρετικά στιλπνές τανίνες στο μακρύ τελείωμα.
Μία ιδιαίτερη μέθοδο παραγωγής (ζύμωση με ολόκληρα τσαμπιά σε ποσοστό 20%) που προσδίδει αρωματική ένταση αλλά και πιπεράτη υφή στο στόμα.
Επιπρόσθετα, και για να αναδειχθεί περισσότερο το φρούτο, χρησιμοποιεί παλιά βαρέλια επταετίας, καθιστώντας το αποτέλεσμα συναρπαστικά γοητευτικό.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 7-10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΑΑΧΙΕΣ : Πουλερικά,κυνήγι, χοιρινό με μανιτάρια,λιπαρά ψάρια (σολωμός, ροφός), πιάτα με τρούφες, αλλαντικά και παλαιωμένα τυριά.
