Π.Ο.Π Σαντορίνη
Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο
James Suckling 95pts
Το πιο ώριμο Vinsanto του Estate Argyros!
Αυστηρή επιλογή των υπερώριμων σταφυλιών, από αμπελώνες τουλάχιστον 200 ετών και αποξήρανση στον ήλιο για δεκατέσσερις ημέρες. Συγκομιδή σε πολύ βαθιά ωριμότητα, σχεδόν ένα μήνα μετά την κύρια ημερομηνία συλλογής, δίνοντας εξαιρετικά χαμηλές αποδόσεις.
Αφού ζυμώσει, το κρασί ωριμάζει για 3 χρόνια σε τσιμεντένιες δεξαμενές και στην συνέχεια παλαιώνει για 16 χρόνια σε παλιές ξύλινες δεξαμενές.
Βαθύ χάλκινο χρώμα με εκπληκτική πολυπλοκότητα. Η αρωματική εξέλιξη του κρασιού στο ποτήρι είναι συγκλονιστική, με αποξηραμένα φρούτα όπως δαμάσκηνο και σταφίδα, φλούδες πορτοκαλιού, σοκολάτα, καραμέλα, μέλι, καφέ, ξηρούς καρπούς και κερήθρας. Η γευστική συμπύκνωση και η φρεσκάδα στο στόμα υπογραμμίζονται από την εκπληκτική οξύτητα που ισορροπεί την γλυκύτητα, αφήνοντας μία ατελείωτη επίγευση.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 100 έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Γλυκά ταψιού, τάρτες και γλυκά με ξηρούς καρπούς, χειροποίητο παγωτό, παλαιωμένα τυριά και foie gras.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.