ΑΡΩΜΑΤΑ

CH: Πιο ήπιο αρωματικά με διακυμάνσεις από πράσινους χαρακτήρες στα πιο ψυχρά κλίματα έως τροπικά φρούτα στα πιο θερμά.

SB: Πολύ αρωματικό με φυτικά στοιχεία, λευκόσαρκα και τροπικά φρούτα, εσπεριδοειδή.

ΓΕΥΣΗ

CH: Μεγάλες διακυμάνσεις ανάλογα τον τόπο καλλιέργειας με μέτριο έως πλούσιο σώμα.

SB: Πιο ελαφρά, δροσιστικά και γεμάτα φρεσκάδα κρασιά.

ΒΑΡΕΛΙ

CH: Το Chardonnay λατρεύει το βαρέλι αναπτύσσοντας έναν αξιολάτρευτο ώριμο χαρακτήρα.

SB: Παρόλο που έχουμε εξαιρετικά παραδείγματα βαρελάτων Sauvignon blanc, η ωρίμανσή του στη δρυ πρέπει να είναι πολύ προσεκτική.

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ

CH: Από καβούρια, αστακούς και γαρίδες μέχρι κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας. Ιδιαίτερη προτίμηση του Chardonnay αποτελούν οι σάλτσες με βάση τους ξηρούς καρπούς.

SB: Λατρεύει τα πιάτα με ισχυρή παρουσία λαχανικών, τραγουδάει με μεσογειακά πιάτα κρεάτων με λεμόνι, κάπαρη και ελιές και χορεύει με ταϊλανδέζικο και βιετναμέζικο φαγητό, ειδικά όταν υπάρχει κόλιανδρος.