ΤΣΑΠΟΥΡΝΑΚΟΣ

Ερυθρή ποικιλία, λιγοστά φυτά της οποίας απαντώνται διάσπαρτα σε ορισμένους αμπελώνες του Βελβεντού. Είναι ποικιλία ζωηρή, γόνιμη, μέτρια παραγωγική, ευαίσθητη στο ωίδιο. Αμπελογραφικά παραπέμπει σε ξενικής προέλευσης ποικιλίες όπως το Merlot και το Cabernet Sauvignon. Ωριμάζει το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου.

Ξεχασμένη τοπική ποικιλία της περιοχής του Βελβεντού Κοζάνης, ο Τσαπουρνάκος, ανακαλύφθηκε από τον πολύπειρο Διδάκτωρ της Οινολογίας Γιάννη Βογιατζή ο οποίος αποφάσισε να πειραματιστεί μαζί της. Τα αποτελέσματα των πειραματισμών του εξέπληξαν τους πάντες! Βελούδινο, φινετσάτο και στιβαρό, το μονοποικιλιακό κρασί από την άγνωστη ποικιλία κέρδισε αμέσως τις εντυπώσεις και τις καρδιές μας!

Η ιστορία έδειξε ότι ο βάτραχος ήταν τελικά βασιλιάς καθώς ο Τσαπουρνάκος αποδείχτηκε κλώνος της εκλεκτής ποικιλίας Cabernet franc η οποία φέρεται να έφτασε στην περιοχή μέσω Γάλλων στρατιωτών που πέρασαν από εκεί κάπου γύρω στον 18^ο με 19^ο αιώνα. Μήπως και το όνομα Τσαπουρνάκος προήλθε τελικά από το γαλλικό Cabernet;