MERLOT

10 ΣΥΝΑΡΠΑΣΤΙΚΕΣ  ΜΙΚΡΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ

ΓΙΑ ΤΟ

MERLOT

1 . Είναι το δεύτερο πιο διαδεδομένο σταφύλι σε ολόκληρο τον κόσμο (Το Cabernet Sauvignon είναι το νούμερο ένα), ενώ στο Μπορντό είναι ο απόλυτος κυρίαρχος. Στη Γαλλία καλλιεργούνται τα 2/3 περίπου της παγκόσμιας παραγωγής Merlot.

  1. Το Merlot αναφέρθηκε για πρώτη φορά ως σταφύλι που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή κρασιού γύρω στον 18ο αιώνα σε έγγραφα που βρέθηκαν στην οινοπαραγωγική περιοχή του Μπορντό. Από την εμφάνισή του στον κόσμο της αμπελουργίας, το Merlot θεωρήθηκε τέλειο για την παραγωγή εκλεκτών και κομψών κόκκινων κρασιών.
  2. Tα σταφύλια του Merlot διακρίνονται για τις μεγάλες στρογγυλές ράγες, έχουν λεπτές φλούδες και υψηλή σακχαροπεριεκτικότητα .Γενικά προτιμά τα πιο ψυχρά εδάφη και ωριμάζει πιο γρήγορα από το Cabernet Sauvignon
  3. Προέρχεται από τη διασταύρωση του Cabernet Franc και της Magdeleine Noire des Charentes, μιας παλιάς, γαλλικής ποικιλίας που ανακαλύφθηκε μέσω τεστ DNA.
  4. Το Merlot μεταφράζεται σε “μικρό κοτσύφι” σε μια παλιά τοπική γαλλική διάλεκτο.
  5. Aνάλογα με την οινοποίηση, το κλίμα και το έδαφος το Merlot μπορεί να μας δώσει κρασιά από πολύ μαλακά με φρουτώδη γεύση και ελάχιστες τανίνες εώς ιδιαίτερα τανικά κρασιά που πλησιάζουν το Cabernet και έχουν μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.
  6. Το Petrus, ένα από τα πιο περιζήτητα κρασιά σε αυτόν τον πλανήτη, είναι φτιαγμένο σχεδόν εξ ολοκλήρου από Merlot! Το κόστος του? …κάπου μεταξύ 2.500 και 5.000 ευρώ το μπουκάλι.
  7. Τα αρώματα και οι γεύσεις που συναντάς σε ένα τυπικό Merlot είναι από μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, σοκολάτα, αποξηραμένα βότανα και κέδρο. Τα περισσότερα Merlot βρίσκονται στη μέση του φάσματος του κόκκινου κρασιού, με μέτρια επίπεδα τανίνης, οξύτητας και αλκοόλ. Κάποια εξαιρετικά δείγματα της ποικιλίας είναι τόσο επιβλητικά που μπορούν να συγχέονται με το Cabernet Sauvignon.
  8. Μερικοί παραγωγοί χρησιμοποιούν αμερικάνικη δρυ για να παλαιώσουν τα Merlot τους δίνοντας τους πιο ρουστίκ χαρακτήρα και κάνοντας τα πιο πλούσια σαν Cabernet Sauvignon.
  9. Ιδανικές γαστρονομικές συμμαχίες είναι τα μαγειρευτά κάθε είδους, γαλοπούλα, χοιρινό και τυριά ωρίμανσης.
Προβολή Φίλτρων

Βλέπετε 1–24 από 213 αποτελέσματα

Βλέπετε 1–24 από 213 αποτελέσματα