ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου
Βοστιλίδι 100%
Μία σπάνια, τοπική ποικιλία με δομή και τανίνες. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνα στις πλαγιές του Αίνου και το κρασί έχει ορυκτότητα και ισορροπημένη οξύτητα. Κομψό και πολύπλοκο με αρώματα ροδάκινου, μήλου και μία πινελιά δρυός.
Ένα λευκό κρασί με συμπεριφορά «ερυθρού». Πλούσιο σώμα, έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, κυδωνιού και νότες από βαρέλι, με έντονη ορυκτότητα και μια χαρακτηριστική ταννικότητα και μακρά επίγευση. Ένα κρασί μακράς παλαίωσης.
Μετά το πέρας της ζύμωσης το τελικό blend με το βαρέλι το κρασί παρέμεινε στη δεξαμενή για 8 μήνες Batonnage με τις λεπτές οινολάσπες ώστε να δώσει στο κρασί τον επιθυμητό όγκο και δομή.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Πιάτα με όστρακα ή θαλασσινά, σούσι, πιάτα της Ασιατικής κουζίνας, λεμονάτες σάλτσες.
