Loire – Γαλλία
Vin de France
Burgundy melon 100% βιοδυναμικής αμπελοκαλλιέργειας
VIVINO : 4.2/5.0
Μια μοναδική διπλή γήρανση στην περιοχή που είναι συναρπαστική στη φινέτσα και την ακρίβειά της. Διατίθενται μόνο μερικά μπουκάλια κάθε χρόνο.
Το “Taurus” είναι φτιαγμένο από αμπελώνες 60 ετών και άνω.Όπως πάντα στο Domaine Ecu, οι εργασίες στον αμπελώνα και το οινοποιείο διεξάγονται με βαθύ σεβασμό για τη φύση και το περιβάλλον. Αυτό το κρασί παλαιώνεται για 20 μήνες με τις λεπτές του οινολάσπες σε υπόγειες δεξαμενές. Ένα μέρος του περνά επίσης οκτώ μήνες σε παλιά δρύινα βαρέλια Βουργουνδίας. Αυτή η διπλή παλαίωση προσφέρει ένα κρασί με κομψή μύτη με έντονες νότες ορυκτών, εσπεριδοειδή, λεμόνι και γκρέιπφρουτ, λεπτές νότες λουλουδιών, κυδώνι, αποξηραμένα φρούτα, αμύγδαλο και τις φρυγανισμένες νότες παλαίωσης του βαρελιού. Λεπτό και κομψό στον ουρανίσκο, συνδυάζει νότες φρούτων οπωρώνων, αχλαδιού, βερίκοκου, γλυκόριζας και ακόμη και μια πινελιά σαφράν. Ένα κρασί με ατελείωτη πικάντικη επίγευση
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 5+ έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : αστακός, πουλερικά με λευκές σάλτσες,
