Π.Ο.Π Κυκλάδες
Μαυροτράγανο
Ολόκληρα τα σταφύλια τοποθετήθηκαν σε ανοιχτές, ξύλινες δεξαμενές των 3,5 τόνων και ζυμώθηκαν με γηγενείς ζύμες σε ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας. Η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώθηκε στα βαρέλια. Το κρασί ωρίμασε για 16-18 μήνες σε γαλλικά, δρύινα βαρέλια. 30% των βαρελιών που χρησιμοποιήθηκαν ήταν καινούργια.
Σκούρο σχεδόν συμπαγές ερυθρό χρώμα, σε ένα κρασί με περίπλοκη και σύνθετη μύτη. Σοκολάτα και κόκκινα φρούτα του δάσους, παντρεύονται με πινελιές από καπνό, καβουρδισμένους κόκκους καφέ και μελάνι. Βελούδινο και κρεμμώδες στόμα, με τανίνες που έχουν δουλευτεί σωστά και εντυπωσιακά .Φρουτώδης επίγευση με πικάντικη όμως χροιά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.