ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Syrah βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας
Παλαίωση για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια
Ολικό θειώδες: 11 mg/l
Έχει ένα βαθύ, πυκνό ιώδες χρώμα με βιολετί αποχρώσεις.Η μύτη είναι έντονα αρωματική, αποτελούμενη από νότες βύσσινου, φραγκοστάφυλου, αποξηραμένου δαμάσκηνου, μαύρης σοκολάτας και αποξηραμένων φρούτων που συνοδεύονται από απαλές νότες βανίλιας και καραμέλας. Ρωμαλέο στον ουρανίσκο, με καλοσχηματισμένες, μέτριας έντασης τανίνες και αναζωογονητική οξύτητα. Τα πιο ευδιάκριτα φρούτα είναι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, οι σταφίδες και ώριμα μαύρα κεράσια. Πλούσιες νότες από κακάο, εσπρέσο, κέδρο, κανέλα και πιπέρι συμπληρώνουν το μοναδικό σύνολο.
Η επίγευση είναι μεγάλης διάρκειας και ευχάριστα πικάντικη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : ψητή μπριζόλα, ροστ μπιφ, αγριογούρουνο
