Rioja DOC Reserva Ισπανία
100% Garnacha
Αμπελώνας 3 εκταρίων που βρίσκεται στο Cárdenas (Rioja Alta) σε υψόμετρο 580 μέτρων και χρονολογείται από το 1903. Έχει αργιλικό έδαφος πλούσιο σε σίδηρο με πάνω από 10% πετρώματα και δίνει χαμηλές αποδόσεις 2000 kg ανά εκτάριο.
Το κρασί ωριμάζει για περίπου 12 μήνες σε 500 λίτρων γαλλικά δρύινα βαρέλια και τσιμεντένιο αυγό και στη συνέχεια εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
Το όνομα αναφέρεται στο τραγούδι του Leonard Cohen’s «Suzanne» και αποτελεί μια ωδή στην Γυναίκα.
Το Suzzane είναι ένα πολύ κομψό κρασί. Η σαγηνευτική βελούδινη υφή του ισορροπεί με ζουμερή οξύτητα και απαλές τανίνες. Aρώματα κόκκινου κερασιού και δαμάσκηνου, γλυκές πικάντικες γεύσεις όπως κανέλα και κακάο, καπνός και βιολέτα. Όλα οδηγούν σε μια συμπυκνωμένη και πολύπλοκη επίγευση.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 15 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : κόκκινα κρέατα, διεθνής κουζίνα, τυριά, σοκολατένια επιδόρπια
