Barolo DOCG Piemonte, Ιταλία
Nebbiolo 100%
Vivino 4.2
Ωριμάζει για τουλάχιστον 30 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια.
Βαθύ γκρενά χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα κόκκινων φρούτων (κεράσι, βατόμουρο), βιολέτας, νύξεις δέρματος και τρούφας, αλλά και γλυκόριζας και άλλων μπαχαρικών. Στο στόμα είναι πλούσιο σε όγκο με ισορροπημένη οξύτητα, βελούδινες τανίνες και γεμάτη γεύση. Στο τελείωμα είναι επίμονο και πολύπλοκο με απολαυστικές νότες μπαχαρικών και βανίλιας.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 20 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Κόκκινο κρέας, κυνήγι, μαγειρευτό κρέας κατσαρόλας, κρέατα με κόκκινες σάλτσες, αρνί ή κατσίκι στο φούρνο και ριζότο μανιταριών, παλαιωμένα τυριά, εκλεκτά κρέατα, ραγού αγριογούρουνου.
