Ονομασία κατά παράδοση Ρετσίνα – Ηλεία
Ροδίτης 100%
Ροδίτης από κλήματα 30 ετών μένει με τα στέμφυλα για 10 ημέρες (ερυθρή οινοποίηση) και έπειτα ζυμώνει σε ανοξείδωτη δεξαμενή με γηγενείς ζύμες και ρετσίνι πεύκου. Εμφιαλώνεται χωρίς θειώδη ή άλλες παρεμβάσεις.
Μέτριο πορτοκαλί με εμφανή θολερότητα λόγω της orange οινοποίησης και έντονα αρώματα κυδωνιού, λωτού, πορτοκαλιού, νεραντζιού, κουμκουάτ, πεύκου, μαστίχας και ξηρών καρπών. Πλούσιο στόμα με μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και μια ελαφριά τανική υπόσταση.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 3-5 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Οστρακοειδή, μύδια, καπνιστά ψάρια, αρνί στο φούρνο, ζυμαρικά με κρέατα.
