Τοσκάνη, Ιταλία
IGT Rosso Di Toscana
Merlot 100%
Wine Spectator: 97/100
James Suckling: 98/100
Vivino: 4.7
Χειρωνακτικός τρύγος και αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες. Οινοποίηση κάθε τμήματος του αμπελώνα ξεχωριστά και μεταφορά σε τσιμεντένιες δεξαμενές για τη διαδικασία της ζύμωσης, με μετέπειτα μεταφορά σε 100% καινούρια δρύινα βαρέλια. Μετά από 12 μήνες ωρίμασης, έγινε ανάμειξη του κρασιού και επιπλέον ωρίμαση για 12 μήνες (σύνολο 24 μήνες). Επιπλέον παραμονή στη φιάλη για 12 μήνες προτού κυκλοφορήσει στην αγορά.
Το Massetto dell’Ornellaia 2021 έχει βαθύ, σκούρο χρώμα και μια εκρηκτική μύτη γεμάτη αρώματα μαύρων φρούτων, όπως βατόμουρο και μαύρο κεράσι, με νότες μπαχαρικών, καπνού και ελαφρών αποχρώσεων ξηρών καρπών και γης. Στο στόμα, η αίσθηση είναι πλούσια, με σφιχτές και ώριμες τανίνες, τέλεια ισορροπημένες με την οξύτητα και την ένταση των φρούτων. Το τελείωμα είναι μακρύ, με μια κομψή και πλούσια επίγευση που συνεχίζει να εξελίσσεται.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 20+ έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: κίτρινα τυριά, κυνήγι, μαγειρευτά κρέατα, κρέατα σχάρας.
