ΠΟΠ Δάφνες, Ηράκλειο
Λιάτικο 100% βιολογικής καλλιέργειας
Ανοιχτό κόκκινο χρώμα με ανοιχτόχρωμες καφετί ανταύγειες, μέτριας ρευστότητας. Αρωματικά είναι ένα κρασί υψηλής ένστασης κομψό και συνάμα τυπικό
βάση της ποικιλίας του, μέτριας προς υψηλής πολυπλοκότητας. Αρώματα κόκκινων φρούτων( ώριμης φράουλας και αποξηραμένου κερασιού), γλυκών μπαχαρικών (κανέλας , γαρίφαλου, γλυκιάς πάπρικας και μοσχοκάρυδου), καθώς και νότες ροζ πιπεριού, σταφίδας και καπνιστής βανίλιας.
Γευστικά είναι θερμό με υψηλή οξύτητα γεμάτο σώμα και στιβαρέςτανίνες. Αρμονία στόματος που σε παραπέμπει σε ώριμα κόκκινα φρούτα και τα γλυκά μπαχαρικά με ελαφρώς πιο έντονα τα στοιχεία της καπνιστής βανίλιας και του αποξηραμένου κερασιού. Ένα κρασί με ζουμερή – πολύπλοκή δομή και μακρά επίγευση.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10-12 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Κοκκινιστά κρέατα κατσαρόλας, πλούσια ψητά κρέατα, παϊδάκια με ελληνικά μπαχαρικά, εκλεκτό κυνήγι και κίτρινα τυριά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.