Ποικιλιακός Ιωάννινα Ήπειρος
Sauvignon Blanc 100%
Επιλεγμένο αμπελοτόπι στην περιοχή του Αμυνταίου. Έδαφος αμμοπηλώδες με καλή αποστράγγιση. Το κλίμα της περιοχής είναι ηπειρωτικό με τα αμπέλια να δέχονται την επίδραση των λιμνών.
Ζύμωση του γλεύκους με άγριες ζύμες σε θερμοκρασίες 15-18οC. Ο νέος οίνος ωριμάζει επάνω στις οινολάσπες του πριν την εμφιάλωσή του.
Λαμπερό έντονο κίτρινο χρώμα. Στην μύτη κυριαρχούν πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας στη ώριμη εκδοχή τους. Αρώματα όπως του καλογινομένου αχλαδιού, λεμονιού και περγαμόντου συνδυάζονται με έντονες νότες λουλουδιών και βοτάνων, όπως γιασεμί και αρμπαρόριζα. Στο στόμα είναι πληθωρικό, με καλή οξύτητα, πλούσια γεύση και πιπεράτη επίγευση.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα, πιάτα με λεμονάτες σάλτσες, πράσινες σαλάτες,
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.