Αυστραλία
Syrah, Grenache,Viognier(λιγότερο από 5%).
Εμφανίζεται βαθύ ρουμπινί με μωβ ανταύγειες, δείχνοντας φρεσκάδα και νεότητα, με καλή πυκνότητα χρώματος που προδίδει συμπύκνωση αλλά όχι υπερβολική εκχύλιση.
Κυριαρχούν αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων όπως κεράσι, βατόμουρο και δαμάσκηνο, μαζί με νότες μπαχαρικών, πιπεριού και διακριτικές ανθικές πινελιές από το Viognier. Υπάρχουν επίσης ήπιες νύξεις βοτάνων και γλυκών μπαχαρικών, που προσθέτουν πολυπλοκότητα χωρίς να βαραίνουν το προφίλ.
Είναι ζουμερό, μαλακό και στρογγυλό, με μέτριο σώμα, καλοδουλεμένες τανίνες και ευχάριστη φρουτώδη γλυκύτητα. Η οξύτητα διατηρεί το κρασί φρέσκο και ευχάριστο, ενώ η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας, με έμφαση στο ώριμο κόκκινο φρούτο και τις νότες μπαχαρικών.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 5-8 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Αλλαντικά ωρίμασης και ημίσκληρα τυριά, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα ή ραγού, αρνί ή μοσχάρι στη σχάρα, χοιρινά ribs BBQ ή burger υψηλής ποιότητας, κοτόπουλο ψητό με βότανα, μεσογειακά λαχανικά και ratatouille.
