AOP Grand Cru Chablis, Γαλλία
Chardonnay 100%
Το Blanchot είναι ένας από τους 7 αμπελώνες του Chablis που έχουν χαρακτηριστεί συλλογικά ως Grand Cru. Πρόκειται για μια απότομη πλαγιά με ανατολικό προσανατολισμό και πετρώδη εδάφη, που παράγει κρασιά με σταθερή δομή και συμπυκνωμένες γεύσεις εσπεριδοειδών. Γεμάτο σώμα με μεγάλη πυκνότητα και αναζωογονητική οξύτητα. Στα αρώματα ξεχωρίζουν η γη και η φλούδα εσπεριδοειδών ενώ η μακριά επίγευση είναι γεμάτη με αλμυρές νότες .
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 8-10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : σούσι, μύδια, παέγια ή ψητό ψάρι.
