ΠΓΕ Κρήτη – Ηράκλειο
Ασύρτικο 100%
Χειρωνακτικός τρύγος και παραμονή του γλεύκους με τους φλοιούς των σταφυλιών για 24 ώρες. Η οικογένεια Λυραράκη διέκρινε τη δυναμική της Ανατολικής Κρήτης από τη δεκαετία του ’70. Αρχικά στον κάμπο της «Βόιλα» και μετέπειτα στην ευρύτερη περιοχή όπου ευδοκίμησε έξοχα η ποικιλία Ασύρτικο.
Έντονο, καθαρό, κίτρινο χρώμα στο ποτήρι. Το αρωματικό του προφίλ αποτελείται κυρίως από εσπεριδοειδή και λευκόσαρκα ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα ενώ ακολουθούν αρώματα βοτάνων και βρεγμένης πέτρας. Στο στόμα φρέσκο με τραγανή οξύτητα και αλμυρή ευχάριστη επίγευση που διαρκεί.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 3-6 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: οστρακοειδή, θαλασσινά, ζυμαρικά, ριζότο με μανιτάρια, χοιρινό με σέλινο, ψαράκια τηγανιτά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.