Στερεά Ελλάδα, Βοιωτία
100% Ασύρτικο
Καθαρό, λαμπερό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες και καλή διαύγεια, δείχνοντας φρεσκάδα και νεότητα. Στη μύτη κυριαρχούν λεμόνι, lime, πράσινο μήλο και άγουρος ανανάς, μαζί με ορυκτές νότες βρεγμένης πέτρας και ελαφριά αίσθηση ζύμης. Στο στόμα είναι μέτριο προς γεμάτο, με έντονη οξύτητα, γεύσεις εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων, δομή και χαρακτηριστική αλμυρή ορυκτότητα με καθαρή, επίμονη επίγευση.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Τηγανητά μικρά ψάρια, γαρίδες με λεμόνι και μύδια αχνιστά, ζυμαρικά με θαλασσινά, λαβράκι ceviche, αχνιστά μύδια, ψητό καλαμάρι, λεμονάτο κοτόπουλο, ταρτάρ τόνου, φρέσκα όστρακα και λευκά ψάρια ψητά όπως τσιπούρα ή φαγκρί.
