Cafayate Valley, Salta, Αργεντινή
Malbec 100%
Amauta, στην παράδοση του Cafayate, είναι ο μεγάλος δάσκαλος, ο σοφός που η φυλή σεβόταν για τη γνώση του πάνω στον άνθρωπο και το σύμπαν. Η διδασκαλία του βασιζόταν στη θεϊκή δυϊκότητα, δηλαδή δύο αρχές που η μία συμπληρώνει την άλλη όπως ο ήλιος και το φεγγάρι, η μέρα και η νύχτα, η ζωή και ο θάνατος. Η σειρά αυτή αποτυπώνει το αυθεντικό μέσω της απλότητας.
Ένα Malbec υψομέτρου με εξαιρετική σχέση ποιότητας–τιμής
Από αμπελώνες στο Rio Seco του Cafayate / Salta, σε υψόμετρο 1.700 μ., αυτό το 100% Malbec εκφράζει ιδανικά τον χαρακτήρα της περιοχής. Στο ποτήρι εμφανίζεται βαθύ πορφυρό με βιολετί ανταύγειες, ενώ στη μύτη κυριαρχούν φρέσκα κόκκινα φρούτα, βατόμουρο και κεράσι, με νότες μαύρου πιπεριού και ευκαλύπτου.
Στο στόμα είναι μέτριο προς γεμάτο, με ένταση, φρεσκάδα και ισορροπημένη οξύτητα που αναδεικνύει το ώριμο φρούτο και χαρίζει καλή επίγευση. Ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, διατηρώντας τον καθαρό χαρακτήρα της ποικιλίας.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Burgers με ζουμερό μπιφτέκι, hot dog, παϊδάκια, BBQ, ημίσκληρα και ώριμα τυριά, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα
