Γαλλία
Το φημισμένο αψέντι, το ποτό του κεφιού και των παραισθήσεων, σε μία σύγχρονη έκδοση, ώστε να είναι πιο μαλακό και ευχάριστο. Η σαγηνευτική μυρωδιά του γλυκάνισου και η κρεμώδης υφή του το καθιστούν ιδανικό συστατικό για πρωτότυπα κοκτέιλς.
Η συνταγή Absente 55, ένα µείγµα από αψέντι, γλυκάνισο, µέντα και µπαχαρικά, δίνει το ασύγκριτο χρώµα του και το απρόσµενο µήκος της γεύσης του.