DOMAINE PAUL SCHNEIDER

Το Domaine Paul Schneider βρίσκεται στο EGUISHEIM, γενέτειρα της αμπελοκαλλιέργειας στην Αλσατία, περίπου 5 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά του Colmar, και στεγάζεται στον παλιό αχυρώνα του προϊσταμένου του καθεδρικού ναού του Στρασβούργου που χρονολογείται από το 1663. Οι αμπελώνες εκτείνονται σε 14 εκτάρια, τα οποία είναι καταχωρημένα σε Ονομασία Προέλευσης (AOC στα γαλλικά). Το εξαιρετικό έδαφος και το εξαιρετικό μικροκλίμα, το οποίο ευνοεί την περιοχή, δίνει το έναυσμα για όλη τη γκάμα των κρασιών της Αλσατίας, τρία Grands Crus (Eichberg, Pfersigberg, Steinert), δύο Crémants (λευκά και ροζέ), όψιμες σοδειές αλλά και Selection of Noble Grapes (προσεκτικά επιλεγμένα υπερώριμα σταφύλια που έχουν προσβληθεί από την ευγενή σήψη). Όλα τα κρασιά οινοποιούνται με αυστηρό τρόπο που συνδυάζει την παραδοσιακή μέθοδο και τη σύγχρονη τεχνολογία, προκειμένου να διατηρηθεί η τυπικότητα του οίκου και της περιοχής.