Στις 13 Μαρτίου λοιπόν, οι οινόφιλοι απανταχού της γης σηκώνουν τα ποτήρια τους για να εξυμνήσουν την γερμανική ποικιλία στην οποία ανήκουν τα πιο εντυπωσιακά αμπελοτόπια του κόσμου. Η ημερομηνία αναφέρεται στην πρώτη γραπτή απόδειξη του σταφυλιού Riesling: τιμολόγιο με ημερομηνία 13 Μαρτίου 1435 βρέθηκε σε ένα κελάρι που βρίσκεται στο Rüsselsheim, ακριβώς ανατολικά της περιοχής Rheingau. Το έγγραφο τιμολογεί τον Κόμη John IV του Katzenelnbogen για έξι αμπέλια Riesling που φυτεύτηκαν στον αμπελώνα ενός τοπικού οινοποιείου. Αναφέρεται δε στην ποικιλία ως «Riesslingen», ονομασία η οποία στη συνέχεια εξελίχθηκε στη σύγχρονη γραφή Riesling λίγο περισσότερο από έναν αιώνα αργότερα.