Το sushi είναι η ναυαρχίδα της ιαπωνικής γαστρονομικής κουλτούρας και φυσικά το πιο διαδεδομένο ιαπωνικό φαγητό στο εξωτερικό.
Η προέλευση του ονόματος προέρχεται από την ιαπωνική λέξη sushi που σημαίνει «καρυκευμένο ρύζι» και αναφέρεται σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων με βάση το ρύζι. Η ιστορία του, έχει τις ρίζες της τον 4ο αιώνα μ.Χ. Στη Νοτιοανατολική Ασία, το ζυμωμένο ρύζι χρησιμοποιήθηκε στην πραγματικότητα ως μέθοδος συντήρησης των ψαριών. Στην πραγματικότητα, το ζυμωμένο ρύζι δημιούργησε ένα όξινο περιβάλλον που επέτρεψε στα ψάρια να αποθηκεύονται για μήνες.
Εκτός της Ιαπωνίας, ο όρος sushi συνδέεται λανθασμένα με ωμό ψάρι και μερικά είδη σούσι όπως το maki, το nigiri και το sashimi. Το τελευταίο όμως, σε αντίθεση με το sushi, είναι αποκλειστικά ωμό φρέσκο ψάρι χωρίς ρύζι.
Ο όρος Sushi υποδηλώνει ένα πλήθος τυπικών πιάτων της ιαπωνικής κουζίνας με βάση το ρύζι και άλλα συστατικά όπως ψάρια, φύκια nori, αυγά και λαχανικά.
Η γέμιση του, είναι γενικά ωμή και μπορεί να σερβιριστεί πάνω σε ρύζι, τυλιγμένη σε λωρίδα φυκιών, τοποθετημένη σε ρολά ρυζιού ή γεμισμένη μέσα σε μπάλες tofu. Το sushi σερβίρεται συχνά με τζίντζερ τουρσί, wasabi και σάλτσα σόγιας.
Στα αμέτρητα εστιατόρια sushi που υπάρχουν σε όλο τον κόσμο, η ιαπωνική κουζίνα με την πάροδο του χρόνου έχει επηρεαστεί από την τοπική κουλτούρα φαγητού και κρασιού με αποτέλεσμα να υπάρχουν πολλές παραλλαγές.
Χρησιμοποίησε τον κωδικό*
sushi24
και κέρδισε έκπτωση 15% στις προτάσεις μας.
*Ισχύει μέχρι την Τετάρτη 22 Μαΐου και μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων.
Προτάσεις κρασιού ανάλογα τα συστατικά του sushi
