RIOJA

Όταν ακούς το όνομα Rioja , το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό είναι παλαιωμένο κόκκινο από Tempranillo.  Το 86% του κρασιού που παράγεται σε αυτή την ιστορική περιοχή της Ισπανίας είναι κόκκινο και το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού παρασκευάζεται με Tempranillo. Από το υπόλοιπο, το 5% είναι ροζέ και το 9% είναι λευκό.

Το Tempranillo πράγματι είναι το πιο σημαντικό σταφύλι και βρίσκεται στην καρδιά των καλύτερων κρασιών της Rioja. Έχει πολλά κόκκινα φρούτα, ισχυρές ταννίνες και μια ιδιαίτερη αδυναμία στη βελανιδιά. Στην περιοχή υπάρχει η Garnacha (επιπλέον σώμα), το Graciano (έντονο άρωμα και οξύτητα) και το Mazuelo (ταννίνες και χρωστικές).

Η Rioja διαθέτει μια επιτροπή ελέγχου, που ονομάζεται Consejo Regulador DOCa Rioja, η οποία επιθεωρεί την ποιότητα των παραγωγών για να εξασφαλίσει τη συνέπεια. Υπάρχουν 4 διαφορετικά στυλ κρασιού Rioja. Ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε τη σειρά θα ήταν να δοκιμάσετε και τα 4 το ένα δίπλα στο άλλο – ίσως μια τέλεια δικαιολογία για να διοργανώσετε ένα πάρτι γευσιγνωσίας κρασιού.

RIOJA

Διατίθενται τον πρώτο ή δεύτερο χρόνο από την εσοδεία τους και διατηρούν τη φρεσκάδα και το φρουτώδη χαρακτήρα τους

Ονομαζόταν «vin joven» που κυριολεκτικά σημαίνει «νεανικό κρασί».

Αυτά τα κρασιά δεν έχουν τη στιβαρή δομή ή τις γεύσεις δρυός που είναι κοινές στις ετικέτες των υπόλοιπων κατηγοριών.

RIOJA CRIANZA

 Παλαίωση για 12 τουλάχιστον μήνες σε βαρέλια . Συνήθως χρησιμοποιούνται βαρέλια δεύτερης ή τρίτης χρήσης οπότε τα χαρακτηριστικά της δρυός δεν είναι τόσο έντονα. Στόχος της συγκεκριμένης κατηγορίας είναι ένα καθημερινό κρασί  υψηλής ποιότητας.

RIOJA RESERVA

 Επιλεγμένες εσοδείες με πολύ καλές δυνατότητες, που έχουν παλαιώσει για 3 τουλάχιστον έτη, με τουλάχιστον 1 έτος σε βαρέλια πριν την κυκλοφορία τους.

Εδώ τα πράγματα σοβαρεύουν και πολλοί καταναλωτές προτιμούν τη συγκεκριμένη κατηγορία αφού είναι στο μέσο της φρουτώδους Crianza και της δρύινης Gran Reserva.

GRAN RESERVA

Επιλεγμένες εσοδείες με εξαιρετικές δυνατότητες, που έχουν παλαιώσει για 5 τουλάχιστον έτη, με τουλάχιστον 2 έτη σε βαρέλια πριν την κυκλοφορία τους.

Η μακρά επαφή με το βαρέλι δίνει στην Gran Reserva συμπαγή δομή και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.

 

Το παραδοσιακό φαγητό για τη Ριόχα είναι το ψητό αρνί (ακόμα καλύτερα αν είναι με δεντρολίβανο και σκόρδο).